Quelles compétences faut-il pour exercer le métier de boulanger ?

Généralement, quand on pense au métier de boulanger, on imagine que le monsieur qui prépare et vend le pain et d’autres pâtisseries les matins. Pourtant, il faut savoir que c’est un art quoiqu’un peu complexe et dont la maitrise, demande des capacités bien concises. Allez à la découverte dans cet article, de l’essentiel à savoir sur ce métier et des compétences à avoir pour l’exercer.

C’est quoi un boulanger ?

De même que vous vous en doutiez, il est important que vous sachiez ce qu’est vraiment un boulanger. Ce, avant de passer à la phase où vous découvrez le métier de boulanger dans sa totalité et les compétences sine qua non à disposer pour l’exercer. Eh bien pour faire simple, notez qu’un boulanger, n’est rien d’autre qu’un commerçant. A la différence de ceux qui vendent les produits conçus par d’autres, le boulanger, lui, vend ce qu’il fabrique de ses mains. Du pain, des pâtisseries ou des viennoiseries qu’il aura préparées, lui-même. Le boulanger, c’est un artisan qui, dans la culture française, occupe une place enviable et enviée. C’est également un professionnel qui en plus de produire ses produits, assure la gestion du lieu où il les vend, sa boulangerie. Raison pour laquelle, être boulanger, requiert des compétences non négligeables.

Quelles compétences faut-il pour être boulanger ?

Si vous avez le plaisir d’acheter votre pain ou des viennoiseries le matin avant d’aller au boulot, c’est bien grâce au travail de nuit exercé par le boulanger. Et pour faire ce travail et bien le faire, il faut avoir des capacités basiques. C’est bien la première chose sur la liste des compétences sine qua non pour ce métier. Un boulanger compétent, se doit avant tout de connaitre du bout des doigts, les phases de préparation du pain. Les machines et installations aidant à la fabrication ne devraient avoir aucun secret pour lui.

De plus, il doit disposer d’une habileté, d’une aisance manuelle. Parce que, faire des décorations et autres, demande de la dextérité et de la précision. Ce n’est pas tout. Dans ce métier, la rigueur est de mise. L’organisation, de même. Il est des recettes et règles à suivre et à respecter une exactitude digne de ce nom. En manquant de rigueur et de discipline, sa clientèle risque de baisser considérablement. Le boulanger doit enfin, avoir des notions en relationnel. Communiquer avec les clients, les conseiller et prendre en compte leurs recommandations ou réclamations, voilà une autre qualité à détenir.

Comment devenir boulanger et combien gagne un bon boulanger ?

C’est là, une excellente question. Sachez que le salaire mensuel dépend de certains paramètres. Le standing de sa boulangerie, son expérience, l’emplacement de sa boulangerie et bien d’autres paramètres. Cependant, les rémunérations d’un boulanger débutant nouvellement, sont comprises dans l’intervalle, 1500 à 2500 euros par mois.

Pour ce qui est de la formation pour devenir boulanger, le CAP Boulanger se veut celle la plus adéquate. C’est d’ailleurs la plus plébiscitée. En deux ans, vous pouvez facilement l’obtenir. Ce, en alternance entre votre employeur et votre école. Vous pouvez aussi privilégier le bac ou le BP en boulangerie et pâtisserie. Gardez tout de même à l’esprit que les débouchés après formation, ne sont pas inaperçus. Vous pourrez travailler à grande échelle.